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Nocht & Näbel Gin

Die Geschichte um uns, unseren Gin und den Namen Nocht & Näbel

Sie ist einfach immer wieder wert sie zu erzählen...

Wir schreiben das Jahr 2009, die beiden Gesellschafter Andreas Ziebold und Dominik Gebhardt lernen sich auf dem Southside Festival in Neuhausen ob Eck, nach mehreren hopfenhaltigen Getränken, kennen. Schnell wird klar, man versteht sich ganz gut. Als Andreas vom Brenngeschirr seines Vaters erzählt gedeiht recht schnell die erste "Schnapsidee" einmal einen eigenen Brand zu kreieren.

Diese Idee gerät dann aber wieder etwas ins Stocken. Im Jahr 2017 wurde die Idee dann wieder akut und man begann mit ersten Probeläufen auf einer kleinen Destille um zunächst ein Rezept auszuhecken. Hierfür waren in den nächsten drei Jahren insgesamt 13 Probeläufe notwendig bis man endlich den Mut zusammengenommen hatte und den Vater von Andreas, mit seinen damals 70 Jahren, in das Vorhaben einweihte. Die kurze und klare Antwort dessen war für beide zunächst eher ernüchternd. +

„Ich halte von dem Gepansche aus England nichts, das hat nichts mit der badischen Brennkultur zu tun.... Aber mein Segen habt ihr, ich werde euch das Brennen beibringen.“

Im nächsten Abschnitt ging dann alles recht schnell. Gründung einer GbR, Beantragung des Brennrechts beim Zoll, entwerfen des Logos und natürlich der Namensfindung. Es war für beide klar, das Logo soll den Schwarzwald widerspiegeln und einen Bezug zur Heimat, am besten auch mit dem Namen herstellen. Dementsprechend wurde uns von einer guten Freundin auf unseren Wunsch hin ein Rabe gezeichnet, welcher von einem weiteren guten Freund sehr detaillgetreu digitalisiert wurde. Ein wunderschönes Logo wie wir fanden. Der

NACHTKRABB‘

hier handelt es sich um ein badisches Fabelwesen, welches Nachts die Kinder holt, die nicht bzw. noch nicht im Bett sind. Genial. Das Etikett wurde fertiggestellt, und die Flaschen sofort beklebt…. Bis dann… ja bis dann festgestellt wurde dass der Name

NACHTKRABB‘ 

Markenrechtlich geschützt ist. Was nun? Also musste ein neuer Name her. Das Etikett ändern? Auf keinen Fall. Der Name muss zum Etikett passen. Es passt einfach, der Schwarzwald, der Rabe, die Geschichte. Aber die Zeit drängte, schließlich waren die ersten Flaschen schon versprochen. So wurde der Name letztendlich in einer

NOCHT UND NÄBEL

Aktion geändert. Das passt dachten sich die zwei! 

Aber wieso Nocht mit o? Das "O" steht für den Freiämter Dialekt, welche das "A" in ein "O" abändern. Da beide ursprünglich aus Freiamt kommen ist das die perfekte Ableitung für ihre Heimatliebe. Und wenn die Nocht schon im Dialekt geschrieben wird, dann auch der Näbel. Übrigens passt auch der "Näbel" wunderbar zur Heimatliebe. Da Andreas im Jahr 2017 nach Wagenstadt gezogen ist und die Freiämter dies spasshalber als "Nebelloch" ähm Entschuldigung als "Näbelloch" bezeichnen. Daher ergibt sich auch hier wieder ein wunderbarer Zusammenhang.

So nun wisst ihr bescheid wie der Name

NOCHT UND NÄBEL

Und vor allem wie unser Gin entstanden ist.

2 Freunde

13 Probebrände

11 Botanicals

45 % Vol.

und ganz viel Liebe zum Detail